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    TA-NJ02凝胶强度测试仪(研究型)属于质构仪的细分领域专用仪器,可用于测试果酱、果冻、明胶、可得然胶、蛋白、卡拉胶、魔芋胶、琼脂、琼胶、硅胶、树脂、水凝胶、黄油、奶油、奶制品等凝胶强度。
    将凝胶样品置于专用测试杯上,将测试杯置于仪器测量控头下方的测试平台上,设定好圆柱体测量探头下降速度以及总下降深度位移,启动仪器,测试并自动分析出下压作用过程中**下压力值(被测胶体在受到力作用下瞬间破碎时所受到的**力),根据各不同标准规定的计算公式进行计算得出凝胶强度;记录所有的测定数据,取各个凝胶强度的测定值的平均值扣除空载运行的凝胶强度,计算凝胶强度值。
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